大家好，歡迎大家收聽“祿發(fā)金牌故事會”。
我們是服務(wù)員，每天在微笑送往之時(shí)解司乘之急；我們是廚房戰(zhàn)士，每天在叮當(dāng)碰撞間為路人呈現(xiàn)味美食安；我們是保安，每天為保證司乘生命財(cái)產(chǎn)安全而堅(jiān)守身邊......我們是你，你們也是我，我們有著共同的目標(biāo)：為你千千萬萬遍！
今天我要講的故事是：“品牌是這樣創(chuàng)造的”
當(dāng)人們駕車行駛在漫長無垠的高速公路上，從駛?cè)胄焖⻊?wù)區(qū)廣場開始，身心就會感受到這里的自然和清澈。撫過臉頰的風(fēng)里仿佛都有青山竹林的味道。讓人暫時(shí)忘卻忙碌，身心舒緩。這是很多人對服務(wù)區(qū)環(huán)境的評價(jià)。但有一種更讓人不能忘懷和舍棄的就是要品嘗徐水服務(wù)區(qū)的“驢肉火燒”。“還是那個(gè)味，還是這么香！”如此讓人親睞，是什么原因呢？
這我得給大家好好講講了：“徐水驢肉火燒”的名氣譽(yù)滿全國，從古便有“天上龍肉，地上驢肉”的褒獎，指的就是以“徐水驢肉火燒”為代表的驢肉美食。
徐水服務(wù)區(qū)自1996年成立伊始，就有把徐水驢肉火燒移植到高速公路上來的情懷，先是讓地方上的店鋪把加工好的半成品送上來，又到后來的自制半發(fā)面火燒。但因設(shè)備工藝的限制，總沒有達(dá)到正宗的水平，直到2009年以后，徐水服務(wù)區(qū)下決心要在高速公路上打造出正宗的“驢肉火燒”品牌，引進(jìn)了傳統(tǒng)的設(shè)備和工藝，建造了具有鄉(xiāng)土氣息的小木屋，開始營業(yè)了。
第一次有了正宗“徐水驢肉火燒”的味道，也得到了很多食客的認(rèn)可，但與正宗老店相比，總還是差那么點(diǎn)，差在哪兒呢？成為徐水人的心病，當(dāng)時(shí)很多人都說：“行了，差不多了”“差不多”永遠(yuǎn)不是徐水服務(wù)區(qū)的性格，弄就弄個(gè)高水平。于是多次派人到知名老店品嘗、觀摩，就是靠這種孜孜以求的努力，使我們的員工對火燒制作時(shí)和面的軟硬程度、翻烙時(shí)間、烘烤火候有了全面的掌握。有一次給服務(wù)區(qū)送驢肉的老板娘一句不經(jīng)意的話讓大家茅塞頓開：“你們這火燒打的真不賴，就是沒用驢油，香味松軟度差了點(diǎn).”這句不經(jīng)意的話，讓具有不斷追求精神的徐水服務(wù)區(qū)人聽到，那還跑得了！聽風(fēng)就是雨，說干就干，經(jīng)過多次試制，正宗的味道，正宗的品質(zhì)出來了，大家都非常高興，因?yàn)槲覀兛梢耘闹馗蚩腿酥v：“我們這兒是正宗的驢肉火燒！” 打那時(shí)起，服務(wù)區(qū)聲名鶴起，銷售量一增再增，但徐水服務(wù)區(qū)并沒有滿足，2012年服務(wù)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)又提出了精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求，讓每一個(gè)火燒的份量、夾肉的多少必須一致，每個(gè)火燒1.2兩肉，一點(diǎn)都不能差，火燒不僅個(gè)大、皮薄、外酥里嫩、開口到底，吃到最后也不能吃到面疙瘩。
嚴(yán)格的要求，精致又不失傳統(tǒng)的工藝，徹底征服了食客。連土生土長的徐水人品嘗后都情不自禁地說“這兒的火燒比下邊的還好！”實(shí)實(shí)在在的東西，自然也得到了社會的認(rèn)可。在節(jié)假日經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)百米之長的壯觀場面！也創(chuàng)造了單品年收入360余萬元的記錄。驢肉火燒也真正成為徐水服務(wù)區(qū)的招牌。我偷偷的告訴你們：“品牌就是這樣創(chuàng)造的！”
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